Hof, Alm und Sennerei
Software für Brennereien: Brennbuch, Lager und Verkostungen.
Eine kleine Brennerei arbeitet nach der Jahreszeit: im Herbst die Maische aus Äpfeln, Birnen und Zwetschgen, im Winter das Brennen, im Sommer Verkauf und Verkostungen für Gäste. Daneben steht das Brennbuch, und jede Brennung muss für den Zoll sauber nachvollziehbar sein. Vieles davon wird noch von Hand geführt und am Jahresende zusammengerechnet.
Brennerei und Schnapsbrennerei
Kennen Sie das?
01
Brennbuch, Maischeliste und Lagerbuch werden getrennt geführt und passen am Jahresende nicht zusammen.
02
Wie viel reiner Alkohol in welchem Fass liegt, lässt sich nur mit Nachsehen und Rechnen beantworten.
03
Anfragen für Verkostungen und Gruppenführungen kommen per Telefon und kollidieren mit der Brennzeit.
Was wir bauen
Software für Brennerei und Schnapsbrennerei.
Handgeschrieben für Ihren Ablauf. Wir fangen mit dem an, was am meisten Zeit kostet, und bauen weiter, wenn es gebraucht wird.
- 01
Brennbuch digital
Maische, Brennung, Ausbeute und Alkoholgehalt je Durchgang mit Datum und Anlage erfassen. Spätere Änderungen sind nur mit Vermerk möglich, damit die Einträge nachvollziehbar bleiben.
- 02
Unterlagen für den Zoll vorbereiten
Aus dem Brennbuch entstehen übersichtliche Aufstellungen für Brennanmeldung und Alkoholsteuer. Sie prüfen die Angaben und reichen sie selbst beim Zoll ein.
- 03
Lager nach Fass und Flasche
Bestand je Fass, Tank und Sorte in Litern und in Litern reinem Alkohol, dazu abgefüllte Flaschen nach Größe. Jede Abfüllung bucht den Bestand automatisch um.
- 04
Verkostungen und Führungen buchen
Gäste und Gruppen buchen feste Termine online, Sie legen fest, wann gebrannt wird und wann Gäste kommen können. Die Teilnehmerliste kommt am Vortag aufs Handy.
- 05
Verkauf mit Altersabfrage
Online-Shop oder Vorbestellung zur Abholung, mit Abfrage des Alters vor dem Kauf. Bestellungen ziehen direkt vom Lagerbestand ab.
Aus dem Alltag
Ein Moment mit der Software.
Ehrlich gesagt
Die Software bereitet Unterlagen vor, sie gibt keine Meldungen an den Zoll ab und ersetzt keine steuerliche Beratung. Verantwortlich für Brennanmeldung, Alkoholsteuer, Brennrecht und Jugendschutz beim Verkauf bleiben Sie; im Zweifel gilt, was Zoll und Steuerberatung sagen.
Im Januar wird die Zwetschgenmaische gebrannt. Nach jedem Durchgang trägt der Brenner Menge und Alkoholgehalt auf dem Tablet ein, das Brennbuch ist damit aktuell, und am Monatsende liegt eine Aufstellung bereit, die er mit seinen Zollunterlagen abgleicht.
Lösungen
Was dazu passt.
01
Direktbuchung ohne Provision
Buchungsstrecke auf der eigenen Website, Anbindung an Channel-Manager und Kassensystem.
12
Hofladen, Alm und Sennerei
Vorbestellung mit Abholfenster, Almreservierung für den Sommer, Chargen-Rückverfolgung für die Produktion.
Fragen
Was Betriebe uns fragen.
Ersetzt das digitale Brennbuch die Anmeldung beim Zoll?
Nein. Es hält Ihre Angaben vollständig und geordnet fest und bereitet Aufstellungen vor. Die Anmeldung geben Sie weiter selbst ab, in der Form, die der Zoll verlangt.
Lohnt sich das auch für eine Abfindungsbrennerei mit kleiner Menge?
Gerade dann, weil die Brennzeit kurz ist und viel auf einmal passiert. Welche Angaben Sie führen müssen, bestimmt das für Sie geltende Recht, die Software richtet sich danach.
Können Gäste eine Verkostung verschenken?
Ja. Gutscheine für Verkostungen oder Flaschen lassen sich online kaufen und beim Termin oder bei der Abholung einlösen.
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